포시즌스호텔서울지하 1층에위치한스피크 이지바(Speak-easy Bar) 찰스 H.(Charles H.) 바는호텔업계최초로칵테일에영감을받아탄생된‘Le 75’비어, 뉴요커 (New Yorker), 디스트리토페데랄(Distrito Federal)를 이어 올가을에 잘 어울릴만한 네 번째찰스 H 비어인 ‘런던어(Londoner)’를 출시하했다.

전세계를 여행하며 음식과 칵테일에 대해 글을 썼던 전설적인 미국작가인 찰스 H 베이커가 런던 칵테일, ‘더 핌스 컵 (The Pimm’s Cup)’칵테일에 영감을 받아 맥주를 만든다면 어떨까란 궁금증으로 시작된 이번 컬래버레이션은 한국 최초 수제맥주컴퍼니인 맥 파이 브루어리(MAGPIE BREWING CO.,)와 함께 진행, 청정지역 제주의 브루어리에서 만들었다.

런던어 맥주에는 전통적인 영국 칵테일 더 핌스컵와 같이 진 베이스로 얼그레이 찻잎, 레몬 껍질, 생강, 장미향이 어우러져 달콤하면서 잘 잡힌 맛을 선보이고, 오이와 딸기가 더해져 런던어 맥주의 뚜렷한 맛과 상큼하게 만들어 사워에일의 특징을 잘 내기 위해 노력했다.

찰스 H.의 헤드 바텐더 키스 모시 (Keith Motsi)는 “찰스 H.는 항상 다양한 칵테일 경험을 풍부하게 할 수 있는 획기적이면서 세련된 방법을 항상 찾고 있다”라고 밝혔다. 그는 “런던어는 핌스 컵의 향긋한 과일에 충실하면서도 우리만의 톡특한 맛을 결합하여 클래식한 맛을 재해석 했다. 그러므로 그 어디에서도 쉽게 만나볼 수 없는 찰스 H.만의 맥주가 탄생했다. 칵테일 감정가와 맥주 애호가 모두 새로운 장인정신이 스며든 맛과 끊임없이 발전해 가는 찰스 H.의 맥주를 즐기길 바란다” 라고 밝혔다.

 

런던어(Londoner)비어는 오직 찰스 H바에서만 즐길수있으며가격은병당 1만 9천원이다. 문의 02 6388 5500