![[믹솔로지스트] 양성과정 2기 개강 안내 - b8c3e092804c1966ffb51a46c1272652.jpg](/files/attach/images/1230/350/001/103315faed8d87e1b4e0a4cc80478ea8.jpg)
믹솔로지스트 양성과정 2기
기간 : 2014년 11월 8일 ~ 12월 13일 (6주)
시간 : 매주 토요일 오전 10시 ~ 오후 2시 (4시간)
수강료 : 48만원
교육장 : 사당동 협회 평생교육원(사당역 10번 출구)
수강신청 : 사)한국바텐더협회 홈페이지
수강인원 : 10명
계좌번호 : 우체국 012351-01-006101
※커리큘럼
음료 & 칵테일의 기본이해, 스피릿과 리큐르 이해 (이론 2, 실습 2)
칵테일 기구 & 글라스 선택방법, 응용방법 & 다양한 재료 활용법(이론 1, 실습 3)
칵테일 조주방법 11가지 테크닉 (이론 1, 실습 3)(쉐이킹, 빌딩, 스티어링, 레이어링, 프로스팅, 블렌딩, 스트레이닝, 토칭, 블루밍, 머들링, 플레이밍)
얼음의 이해 & 다양한 얼음의 활용법 & 아이스 카빙 (이론 1, 실습 3)
음료의 계란활용법 &인퓨전 만들기 &시럽 만들기 (이론 1, 실습 3)
다양한 재료를 활용한 가니시 테크닉, 크리에이티브 칵테일 요령(실습 4)
※ 원홍석교수 약력
세종대학교 일반대학원 호텔관광경영학과 박사과정
서울현대전문학교 바텐더&소믈리에학과 교수
(사)한국바텐더협회 감사
한국산업인력공단 조주기능사 출제위원
한국소믈리에학회 이사
한국관광대학, 숭의여자대학 겸임교수
한국소믈리에학회 (KSS) 이사
(사)한국바텐더협회 (KABA) 소믈리에 자격증 평가위원
국가직무능력표준 (NCS) 소믈리에 분야 개발 전문가
한국음료강사협의회 대표강사
2014 모닝컵 코리아 바텐더 국가대표 챔피언십 대학부문 최우수상 수상지도
2013 제 8회 코리안컵 칵테일대회 대학생부문 대상 수상지도
2012 제 7회 코리안컵 칵테일대회 대학생부문 대상 수상지도
2012 제 8회 한국 국가대표 소믈리에대회 대학생부문 금상 수상지도
- 저서 -
2011 호텔레스토랑 식음료서비스론
2012 와인 & 소믈리에 Wine & Sommelier
2014 조주기능사 필기 쉽게 따기
2014 소믈리에자격증 쉽게 따기
2014 칵테일 & 바텐더 Cocktail & Bartender
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