저장기간에 의한 분류

(1) 영 와인, 단기숙성 와인(Young Wine : 1~2년)

발효과정이 끝나면 별도로 숙성기간을 거치지 않거나 1~2년 정도 숙성시켜 병입해서 판매하므로 장기간 보관이 안 되는 것으로 품질이 낮은 와인이다.

 

(2) 숙성 와인(Aged Wine or Old Wine : 5~15년)

발효가 끝난 후 지하 저장고에서 몇 년 이상의 숙성기간을 거친 것으로 품질이 우수한 와인이다.

 

(3) 장기숙성 와인(Great Wine : 15년 이상)

15년 이상을 숙성시킨 와인으로 오래 묵혀서 좋은 와인이다. 모든 와인이 오래 묵힌다고 좋은 것이 아니라 포도품종이나 재배작황에 따라 전문가에 의해 오래 저장될 것인지, 아닌지가 결정된다.