재료

Bourbon Whiskey - 1½oz 
Cubed Sugar(각설탕) - 1개 
Angostura Bitter - 1dash
Soda Water - 1/2oz 
기  법   직접 넣기(Build)
Glass  Old Fashioned Glass
장  식  A Slice of Orange and Cherry 

 

만드는 법

1  올드 패션드 글라스에 먼저 각설탕과 앙고스투라 비터, 소다수를 차례로 넣고 잘 용해시킨다.
2  올드 패션드 글라스에 큐브드 아이스를 3~4개 넣는다.
3  버번위스키를 넣고 바 스푼으로 젓는다.
4  A Slice of Orange and Cherry(오렌지 슬라이스와 체리)로 장식한다.
5  Olive에 칵테일 픽을 꽂아 장식한다.

 

미국 켄터키주의 벤텐스클럽에 모여든 경마 팬을 위해 만들어진 칵테일이라고 한다. 당시 유행하던 ‘토디(Tody)’와 맛과 형태가 비슷해 지난날의 기억을 되살려준다는 의미로 붙은 이름이다. 이 칵테일은 전용 글라스까지 있을 정도로 인기가 높다. 전용 글라스에 각설탕 1개를 넣고 앙고스투라 비터스 1~2대시를 떨어뜨린 다음 약간의 소다수로 녹여준 후 각얼음을 넣는다. 약한 술을 원하면 아메리칸 위스키, 강한 술을 원하면 버번위스키를 1~1½온스를 넣는다. 마지막으로 오렌지, 체리를 글라스에 장식한다. 각설탕 대신 설탕 시럽 또는 가루설탕을 사용해도 된다.