재료

하얀 연꽃 생 쌀막걸리 2 1/2oz
크랜베리주스 1oz
복숭아 리큐르(피치트리) 1/3oz
기 법 흔들기(Shaking)
Glass Champagne Glass
장 식 없음

 

만드는법

1 샴페인 글라스를 준비하고 글라스에 큐브드 아이스를 넣어 차갑게 만든다.
2 750㎜용량의 셰이커에 큐브드 아이스를 6~7개 정도 넣는다.
3 셰이커에 위의 재료를 차례대로 넣고 6~7회 정도 잘 흔들어준다.
4 샴페인 글라스에 얼음을 걸러서 따른다.

 

유래

조선시대의 시인겸 명기인 황진이의 사랑처럼 백련 꽃을 이용해서 만든 하얀 연꽃 생 쌀막걸리에 복숭아 향기가 아름답게 느껴지는 은은한 향기가 우러나오는 중년 여성의 사랑을 느끼게 하는 칵테일이다.

 

사) 한국바텐더협회 김승혁 교육차장 창작