수상자 명단 및 수상작

 

[1등] 모닝상 (상금 80만원, 상장, 트로피, 아시아대회출전 총경비지원)

 이름_ 이한솔 (Ssol) _Mr. Saimon Bar

 칵테일_ 낭만 브런치 (Romantic Brunch)

Glass: saucer type champagne glass 

Egg white 40ml

Tanqueray No.10 Gin 55ml

Monin Almond syrup 20ml

Monin Grapefruit syrup 20mlGarnish

merigue torching &cookie or craker &grapefruit peel 

1. 머랭 가니시 위에 위의 재료를 쉐이킹& 더블스트레인 후 푸어링

2. 머랭을 토칭한 후 자몽 껍질과 쿠키 또는 크래커로 가니시하여 완성

 

[2등] 한국바텐더협회장상 (상금 70만원, 상장, 트로피)

 이름_ 이지은 (Woo Ju) _Mr. Saimon Bar

 칵테일_ 부르봉 카페 (Bourbon Cafe)

Glass: cocktail glass

Jim beam black 35ml

Orange syrup 5ml

Raspberry syrup 5ml

Almond syrup 15ml

Espresso 30ml

Garnish : almond powder and orange peel 

모든 재료을 한번에 쉐이킹한 후 아몬드가루로 리밍한

칵테일글라스에 따르고 오렌지껍질 장식을 한다. 

 

[3등] 비엠피코리아상 (상금 50만원, 상장, 트로피)

 이름_ 장대웅 (Blo) _서울현대전문학교

 칵테일_ 아포칼립토 (Apocalypto)

Glass: cocktail glass

Grey Goose Le Citron 45ml

De Kuyper Apricot Brandy 15ml

Monin Cherry Blossom 35ml

Fresh Lemon Juice 15ml

Rosemary Leaf 6ea

Garnish : Lemon Peel, Rosemary Leaf

1. 로즈마리 잎 6가닥을 믹싱글라스에 넣어 머들링 한 후, 그레이 구스 시트론, 애프리콧 브랜디를 넣는다.

2. 핸드 스퀴져로 후레쉬 레몬쥬스를 만들고, 모닝 체리블로섬를 넣어 큐브 아이스와 함께 셰이킹한다.

3. 스트레이너와 티 스트레이너를 이용하여 칵테일글라스에 걸러서 따라준다.

4. 글라스에 레몬 필을 하여 향을 입히고, 로즈마리 잎으로 장식하여 완성한다.

 

[장려상] 상장 및 부상

 김혜진 _코엑스인터컨티넨탈호텔 아침처럼, 처음처럼

 김현철 _Club Octagon 스위티 살롱

 윤기옥 _UNCLE29 쉐무슈

 최장헌 _Pullip 굿 모닝

 지형선 _sector510 테네시 베리

 

[입선] 상장 및 부상

 최종호 _SK 네트웍스 (주)워커힐 코엑스 스피넬

 이승준 _한국조리사관전문학교 Dear Romance

 김세현 _Between 레드애플

 이미란 _무소속 어우러지다

 홍두의 _디스트릭트 메리지

 임송희 _천안연암대학 마리앙투아네트

 김도형 _W Seoul Walkerhill Hotel 신기루 (오아시스의)

 김지영(고등학생특선) _부산관광고등학교 천사의 날개

 백혜리(고등학생특선) _부산관광고등학교 시리우스