이비스 앰배서더 서울 명동 샴페인바는 환상적인 파노라마 시티 뷰와 함께 맛과 멋을 즐길 수 있어 입소문이 나 있다. 특히 명동 지역의 유일한 샴페인 전문 바로, 엄선된 최고급 샴페인과 와인을 합리적인 가격에 즐길 수 있어 인기를 끈다.

 

올 가을, 이비스 명동은 유명 샴페인 프로모션을 전개한다. 2015 디캔터 세계 와인 상에서 최고로 꼽힌 샴페인, ‘파이퍼 하이직 빈티지 (Piper Heidsieck Vintage Brut)’를 선보인다. 파이퍼 하이직 빈티지는 240명의 세계적인 와인 전문가들이 블라인드 테스트를 통해 최고의 와인을 뽑는 대회에 주요 와인으로 선정됐다. 같이 선정된 35선의 와인 중 유일한 샴페인이다. 연한 녹색이 감도는 반짝이는 밝은 황금빛 색상을 띠며 섬세하고 가벼운 버블이 지속적으로 피어오른다. 특히, 말린 살구나 산딸기와 같은 작은 베리류의 과일 향이 느껴져 더 매력적이다.

또, ‘마릴린 먼로 샴페인’으로 유명한 ‘파이퍼 하이직 뀌베 브뤼 (Piper Heidsieck Cuvee Brut)’을 선보인다. 이는 칸 영화제 공식 샴페인으로, 여배우 마릴린 먼로가 사랑한 샴페인으로도 유명하다. 배의 달콤하고 신선한 향기와 감귤류의 상큼한 향기가 조화를 이루며, 마무리를 장식하는 부드럽고 가벼운 맛이 식후주로도 추천할 만하다.

 

특히, 부드럽고 담백한 프랑스식 연어요리와 파피요트가 좋은 마리아주를 이뤄 가을밤에 맞는 낭만과 정취를 느낄 수 있다.

 

샴페인바는 오후 6시부터 자정까지 운영되며, 파이퍼 하이직 뀌베 브뤼는 17만 6000원, 파이퍼 하이직 빈티지는 25만 원, 파피요트는 2만 5000원에 판매한다.